Verein der Köche der Hauptstadt BERLIN e.V.
Liebe Vereinsmitglieder, Freunde der Hauptstadtköche und angehende Starköche,
auf Grund der Verordnungen zur Corona-Pandemie können wir keinen kompletten Jugendplan mit Terminen darstellen.
Wir werden diesen, nach den zukünftigen Beschlüssen des Landes Berlin über neue Corona-Schutz-Maßnahmen, aktualisieren.
April
Berliner Meisterschaft
Trainings für die Vorbereitung werden durchgeführt / Informationen via Vorstand des Zweigvereins
30.04.22 Praktischer Vorentscheid RAP’22
Mai
Finale Rudolf Achenbach Preis
Juni
21.6.22 Besuch ECF Farming Berlin und TERRA Naturkost Berlin
Juli
Sommerpause
August
Sommerpause
Thema und Dozent werden noch bekannt gegeben
September
Vegane und vegetarische Küche
Oktober
Fortbildung Nachhaltigkeit | Biodiversität
12.10.22 am OSZ Vegetarisch/vegane Küche mit Marketa Schellenberg
November
Prüfungsvorbereitung
Dezember
Rational | Räucherkurs
6.12.22 am OSZ Christian Noack und Markus Wolfram räuchern im Rational
17.12.22 AZUBI GALA
Ganzjährig
Unterstützung in der Suppenküche
Jugendarbeit 2023
Januar
Gemüse und Schnitttechniken
Februar
Kartoffelspeisen
März
Fisch
April
Suppen
Mai
Saucen
Juni
Terrinen
Juli
Dessert
August
Rindfleisch
September
Pasta
Oktober
Meeresfrüchte
November
Geflügel
Dezember
Diätküche