Mitgliederversammlung 06.September 2018

Nach der Sommerpause fand unsere Mitgliederversammlung in kleiner Runde im DRIVE Volkswagen Group Forum statt. Unser Vorsitzender Daniel Schade war vom Verband der Köche Deutschlands zum Worldchefs-Congress 2018 in Malaysia delegiert und berichtete von diesem Erfahrungsaustausch der Köche aus 100 Länder. Weiterhin wurde aus dem Landesverband berichtet.

Zu unserem Jugendcreativcub 2019 wird es Änderungen geben. Diese beziehen sich auf den Termin und der Zusammenarbeit mit Sponsoren. Nach der Mitgliederversammlung blieb der Vorstand noch für eine kurze Beratung zusammen. (JH)

September 2018 Verabschiedung des ehemaligen Auszubildenden Tizian Blumenthal nach Australien

Unser Ehrenvorsitzende Lutz Bormann und unser Jugendwart Gerd Weber beglückwünschen Tizian Blumenthal zur bestandenen Abschlußprüfung. Anbei sein Prüfungsmenü.

Tizian hat nach Recherchen im Internet, für Australien eine Tätigkeit als Koch gefunden. Ab Oktober 2018 wird er für mindestens ein Jahr in Australien als Koch arbeiten und sicherlich viele Eindrücke sammeln.

Wir wünschen ihm für sein Auslandspraktikum viel Spaß und Erfolg. (JH)

>>und hier der Link zum Prüfungsmenü von Titzian<<<

Grillseminar 22.Juni 2018

Frank Oswald, Mitarbeiter des Familienunternehmen, Fleischgroßhandel Horst Bahlmann GmbH ist ein aktives Mitglied im Verein der Köche der Hauptstadt BERLIN e.V..

Unter seiner Führung wurde für die Mitglieder ein Grillseminar organisiert. Dieses fand in Köpenick / Müggelheim statt. Die Vereinsmitglieder bereiteten Sättigungsbeilagen und verschiedene Gemüse- und Obstsorten zum Grillen und garen auf offenem Feuer vor. Es wurden Fleisch und Innereien auf dem Grill zubereitet und mit verschiedenen Saucen serviert. Dazu gab es Wein, Bier und alkoholfreie Getränke. Am Abend stellten die Mitglieder fest, dass trotz regnerischem Wetter, dieses Grillseminar ein voller Erfolg war. (JH)

Spargelfahrt

Schon zum 15. mal wurde von der Firma Weihe GmbH für uns eine Spargelfahrt organisiert. Wir schauten uns das neue große Spargel- und Erdbeeren -Verarbeitungszentrum der Buschmann & Winkelmann GmbH an und fuhren danach zum Spargel- und Erlebnishof, mit seinen 600 Hektar umfassenden Anbauflächen, nach Klaistow. Dort fand das traditionsmäßige Spargelstechen, bei 29°C auf dem Feld ohne Schatten, statt. Danach gab es für alle Spargel satt.

Der Geschäftsführer Herr Ernst – August Winkelmann verabschiedete uns zum Abschluß mit einem Himbeerlikör. Wir danken den Mitarbeitern des Familienbetriebes Buschmann & Winkelmann für die tolle Betreuung.

Besonderen Dank geht an Peter Falk, Mitarbeiter der Firma Weihe GmbH und Organisator dieses Ausfluges. Er bewies wieder, das er auch ein toller Entertainer sein kann. (JH)

Monatstreffen im Mai

Im Mai trafen wir uns in einer kleinen Runde. Es wurde berichtet, daß bei den 39. Berliner Jugendmeisterschaften der Köche Anna Meike Gängler aus dem Hilton Berlin den 1. Platz belegte. Josephine Patricia Köpke vom InterContinental Hotel Berlin erkämpfte sich Platz 2 und Jacob Schill aus dem Hotel Adlon Kempinski Berlin erhielt den 3. Platz. Im Finale des 44. Rudolf Achenbachpokals geht Platz 1 an Hanna Lehmann vom Chemnitzer Restaurant Bouchée. Die Plätze 2 und 3 wurden von Lukas Marx vom Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg und Felix Herp von der Burg Staufeneck in Salach belegt. Weiterhin haben wir nach Lösungswegen gesucht, wie die Kochjugend mehr in den Verein der Köche der Hauptstadt BERLIN e.V. integriert werden kann. Auch haben wir Wege besprochen, wie wir besser mit den Kollegen vom Verein Berliner Köche von 1841 e.V. zusammenarbeiten könnten. (JH)

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